Сегодня, мы прогуливаясь по супермаркете, решили снова провести очередной эксперимент, и попробовать приготовить щуку) Ранее, ( до введения санкций ) я готовила красную рыбку в разных вариантах. Но тут, и не найдешь, и цена кусается. И тут я решила взглянуть на речную рыбку, сначала был сом, теперь щука. Огромная благодарность людям выкладывающим в интернете способы разделки рыбы, а так же рецептов)) не так уж и страшно браться за дело.
Вот, моя красавица была 2, 3 кг
И на котлетки.
получаются 10 очень сочных и вкусных котлеток
Вот, моя красавица была 2, 3 кг
Итак, изучив пару роликов на ютуб) Я приступила к разделке моей крошки.
На супчик:
Отдельно, придется сказать о костях. Рыба костлявая, однако вкусная. Я не поленилась, и кости из филе убрала. Так как я хотела делать котлеты, я все дважды пропустила через мясорубку, хотя некоторое хозяйки измельчают вместе с костями. (думаю, для этого нужна рыбка более мелкая) У кого есть опыт, прошу поделиться в комментариях. Есть еще один чудесный способ, опробованный мной на пикше. Просто измельчить все ножом, тогда чувствуются кусочки рыбы( спасибо Оля).
не много лука, и чуть сухарей, одно яйцо, специи и...
А еще и замечательный суп
Вот, бульон с морковкой и луком варим минут 30,
через сито отделяем бульон и чистим мясо от костей
Бульон заправляем картошкой и ...
Есть у меня один секрет, я люблю добавлять в супы перловку. Она очень полезная и вкусная, но варить ее долго и муторно каждый раз . Я отвариваю сразу пачку , и уже готовую замораживаю в морозильной камере. Потом просто отламываю нужный мне кусочек и вуаля, суп с перловкой(так же я поступаю и с фасолью)
Когда все готово добавляем в суп зелень, без нее никуда.
Комментариев нет:
Отправить комментарий