Рыбные котлетки

 Хочу поделиться с вами новым рецептом рыбных котлеток. Раньше, я просто пропускала фарш через мясорубку и добавляла булочку с яйцом и луком. Но мне рассказали рецепт, где остаются кусочки рыбы, что мне очень понравилось и самое главное не нужно мучиться с мясорубкой))

Нам понадобится филе любой рыбы. у меня белая, но мы можем использовать и красную, так же  сделать микс) На доске, мы режем рыбу большим ножом на маленькие кусочки,  размер вы выбираете сами. Это зависит от вашего вкуса. Добавляете 1 яйцо для сцепления и пару ложек муки. Соль и перец по вкусу. На разгоряченную сковороду с растительным маслом, аккуратно выкладываем  ложкой такие вот рыбные блинчики.  Не торопитесь, дайте маслу разогреться и только потом уже начинайте жарить. Иначе масло впитается внутрь котлет.  Жарим на среднем огне до золотистого цвета. Перед тем , как выложить котлетки на тарелку, дайте им полежать на бумажных полотенцах. это уберет лишний жир от масла.

Я люблю котлетки с соусом тартар.

Для этого в майонез, домашний или покупной нужно потереть не много огурчиков корнишонов и порезать мелко петрушку, и каперсов(если их нет можно и пережить без них)